Domenica 7 maggio 2023, ore 17.00
Sala Medicea, Palazzo Casali
Cortona

“IL FINOCCHIO SELVATICO: Coltivazione, proprietà nutrizionali, impieghi gastronomici”

Coordina i lavori: Curgonio Cappelli, Università di Perugia

Intervengono:
Graziano Tremori, Istituto “A. Vegni’
Perché un libro sul finocchio selvatico?
Marco Mearini, Istituto “A. Vegni
Aspetti tecnico-agronomici della coltivazione del finocchio selvatico
Roberto Coli, Università di Perugia,
Le proprietà nutrizionali del finocchio selvatico
Tiziano Gardi, Università di Perugia,
Il miele di finocchio selvatico
llaria Gioia, Istituto “A. Vegni”,
Il finocchio selvatico in cucina 

Al termine dell’incontro seguirà una cena, preparata da Cortona catering, con pietanze a base di finocchio selvatico.
Costo: €30 a persona
Indispensabile la prenotazione – posti limitati – da effettuarsi contattando
3471742874 (Graziano) | 3347053250 (Riccardo)
Le prenotazioni dovranno pervenire entro giovedì 4 maggio e saranno raccolte fino ad esaurimento dei posti disponibili.